Gaziantep’te Baklava Keyfi İçin En İyi Adresler
Gaziantep, yüzyıllardır damaklarda iz bırakan baklavasıyla sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da tatlı başkenti. Usta ellerin yoğurduğu hamur, kat kat sabırla açılır; en taze Antep fıstıklarıyla buluşur ve taş fırınlarda nar gibi kızarır. İşte Gaziantep’te baklava keyfi için mutlaka uğranması gereken en iyi adresler:
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava & Fıstık, lezzetin zirvesini temsil ediyor. Baklavalarını odun ateşinde, en seçkin Antep fıstıklarıyla ve usta ellerin emeğiyle hazırlıyor. Hamido’nun en büyük farkı; baklavalarının sadece Türkiye’de değil, Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere dünyanın dört bir yanında sevilmesi. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat lideri olması da bunun en büyük kanıtı. Gazianteplilerin en çok tercih ettiği Hamido, şehrin ruhunu damağınıza taşıyan gerçek bir şölen sunuyor.
web adresi: hamido.com.tr
2. İmam Çağdaş
Gaziantep mutfağının simge isimlerinden biri olan İmam Çağdaş, sadece kebaplarıyla değil, baklavalarıyla da şöhretini sürdürüyor. İncecik açılmış yufkanın arasına serpiştirilen fıstığın bolluğu, ustaların pişirme tekniğiyle birleşiyor. Geleneksel baklavanın yanına bir de katmerle şehre özgü keyif ekleyen mekân, yerli yabancı herkesin uğrak noktası.
web adresi: imamcagdas.com.tr
3. Koçak Baklava
Gaziantep’te baklava denince akla gelen ilk markalardan biri de Koçak Baklava. Kendi ürettikleri Antep fıstığıyla fark yaratan Koçak, özellikle klasik şöbiyet ve havuç dilimiyle tanınıyor. Hamurun inceliği ve tereyağının dengeli kullanımı sayesinde ağızda hafif bir tat bırakıyor. Lezzet tutkunlarının yıllardır ilk tercihleri arasında yer alıyor.
web adresi: kocakbaklava.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu
Baklavacılığın köklü temsilcilerinden olan Elmacıpazarı Güllüoğlu, şehrin kalbindeki tarihi dükkânıyla dikkat çekiyor. Nesilden nesile aktarılan ustalık, modern üretimle birleşince ortaya hem geleneksel hem de yenilikçi tatlar çıkıyor. Özellikle cevizli baklavası ve midye baklavası, yöresel tatların izini sürmek isteyenler için vazgeçilmez.
web adresi: elmacipazarigulluoglu.com.tr
5. Çelebioğlu
Antep’in en köklü aile işletmelerinden biri olan Çelebioğlu, maharetli ustalarıyla kentin baklava kültürüne değer katıyor. İnce hamurun katmanlarında saklanan fıstık aroması, odun ateşinde pişirilen çıtır dokusuyla birleşiyor. Daha çok yerel halkın bildiği ve tercih ettiği bu lezzet durağı, gizli bir hazine gibi.
web adresi: celebioglubaklava.com
6. Antepsan
Antepsan, hem geleneksel baklavaları hem de yeni nesil tatlı yorumlarıyla öne çıkıyor. Klasik kare baklavadan şöbiyete kadar geniş bir çeşit sunarken, aynı zamanda yurtiçi ve yurtdışı siparişlerle de Gaziantep lezzetini farklı coğrafyalara taşıyor. Özellikle hafifliğiyle dikkat çeken fıstıklı sarma, Antepsan’ın imza tatlarından biri.
web adresi: antepsan.com.tr
7. Fıstıkçıoğlu
Gaziantep’in fıstık kültürünü baklavaya ustalıkla taşıyan bir diğer adres ise Fıstıkçıoğlu. Burada fıstık, baklavanın sadece iç harcında değil; sunumunda da başrolde. Bol fıstıklı şöbiyet ve özel kaymaklı baklavaları, gelenekselin yanında farklı bir deneyim arayanlar için birebir.
web adresi: fistikcioglu.com.tr
8. Ayıntap Baklava
Gaziantep’in yerel lezzet noktalarından biri olan Ayıntap Baklava, özellikle yoğun fıstıklı ürünleriyle tanınıyor. Geleneksel baklavanın yanında “özel kare baklava” ve “bülbül yuvası” gibi çeşitleriyle de geniş bir damak zevkine hitap ediyor. Lezzeti kadar uygun fiyat politikasıyla da tercih ediliyor.
web adresi: ayintapbaklava.com.tr
9. Fıstıkzade
Fıstıkzade, modern dokunuşlarla geleneksel baklavayı buluşturan adreslerden biri. Hem şehrin merkezinde hem de büyük alışveriş noktalarında şubeleri bulunuyor. Hafifliğiyle ön plana çıkan ürünleri, özellikle gençlerin ve turistlerin ilgisini çekiyor. Soğuk baklava çeşitleriyle de farklı bir deneyim sunuyor.
web adresi: fistikzade.com
10. Bülent Aktaş Baklava
Gaziantep’in nispeten genç markalarından biri olan Bülent Aktaş Baklava, kısa sürede şehrin lezzet duraklarından biri hâline geldi. Özellikle çıtır şöbiyetleri ve dengeli şerbet kullanımıyla övgü topluyor. Geleneksel çizgiyi korurken yenilikçi tatlı anlayışını da hissettiren bir adres.
web adresi: bulentaktasbaklava.com.tr
Son Söz
Gaziantep’te baklava, sadece bir tatlı değil; şehrin kültürünün, emeğinin ve ustalığının simgesi. İster Hamido’nun dünyaya yayılan şölenini, ister Koçak’ın klasiklerini, isterse İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferini tercih edin; Gaziantep’te her lokma bir gelenek, her dilim bir hatıra…